中国烹饪原料大典（上下卷）

系统介绍中国烹饪原料的大型工具书，分上下两卷。全书收录粮食、蔬菜、果品、畜禽、水产、野味、调味品等各类烹饪原料数千种，逐一介绍其性状特征、产地分布、选购贮存、营养保健价值与烹饪应用，并附食疗知识。内容广博、图文并茂，是烹饪工作者与饮食文化研究者的重要参考书。