内容简介
这《美味欺诈》揭示的是一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事，通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭，比·威尔逊向我们展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得信赖的食品标准所付出的不懈努力。同时也歌颂了那些食品侦探、打假英雄，他们调查厨房里的黑幕，用毕生的精力告诉人们，他们吃下去的究竟是什么。故事生动有趣，意味直指人心。
作为工业化城市中流行的顽症，食品造假在英美两国也曾风行一时。彼时彼地的人们，同样也是苦不堪言。两国如何应对、情况如何好转，不仅值得借鉴，更可引人深思。
作者简介
比·威尔逊（英语：Bee Wilson，1974年3月7日—）是一位英国美食作家，曾在华尔街日报撰写美食专栏，主要作品有《美味欺诈：食品造假与打假的历史》（Swindled: The Dark History of Food Fraud, from Poisoned Candy to Counterfeit Coffee）、《第一口：饮食习惯的真相》（First Bite: How We Learn to Eat）、《蜂房：蜜蜂与人类的故事》（The Hive: The Story of the Honeybee and Us）、《杯盘之间：一部被堙没的“庖厨”史》（Consider the Fork : A History of How We Cook and Eat）等。
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