安西水丸（日语：安西 水丸／あんざい みずまる，罗马化：Anzai Mizumaru；1942年7月22日—2014年3月19日），本名渡边升。是一位日本插画家、作家。出版过相当多的作品，其中较知名的是与作家村上春树一起合作的绘本系列。 安西水丸出生于东京都港区赤坂，就读于日本大学艺术系，专修纯美术与雕塑。他毕业之后随即进入日本知名的广告公司电通上班，并曾任平凡社的艺术总监。他的插画作品在日本各种媒体上几乎都可见到，如平面广告、书本封面、漫画和小说等。
